Roel Brewery

Roel öl är en produkt som enbart innehåller tre ingredienser; vatten, malt och humle. Humlet är förnärvarande tillverkat i Tjeckien, malten i Finland och Sverige. Vi låtsas inte att vi har någon mystisk egen källa, utan tycker att Linköpings kommunala vatten duger utmärkt till vårt öl.

Vårt bryggeri producerar ungefär 500l vört per bryggning och själva bryggtiden är minst 12 timmar vid grytorna. Sedan jäser det till öl i ungefär en vecka, för att mogna i ytterligare minst fyra veckor. Trots att det tar över en månad för ölet att bli drickfärdigt och att ölet då är transparent, är detta ett färsköl.

Definitionen av färsköl är att ölet inte är pastöriserat eller filtrerat, vilket vi inte har gjort. Roel öl är alltså en levande produkt i ständig förändring.